料理失敗

昨日、料理で初めてやっちゃったと思う失敗をしました。

合い挽き肉でそぼろを作る予定でした。

料理本には

『ボロボロになるまで炒める（中火で4〜5分）』

とありました。

炒め始めて5分。
ボロボロ加減がわからない。
まだかな？
まだかな？

何分くらい炒めたんだろう。

肉から急にじゅわじゅわと油がでてきた！！

なんじゃこりゃー！？

慌てて火を止めましたが時すでに遅し。

確かに、ボロボロだけど、めっちゃかたい！

焦げた？たぶん焦げた。
おそるおそる食べてみると………案外いける！

ま、食べれなくないし。
と食卓に並べた。

彼『何これ、めっちゃかたい』

と、いいながらぱくぱく。

訳を話してみると、

彼『タンパク質のこげは、発ガン性物質らしいけど大丈夫かな？』

と言いながらぱくぱく。

味は苦いというわけではなく、かたくて香ばしい感じ。

よくいえばおかしみたい。

もし私たちがガンになったらこの料理の影響を少なからず受けていることでしょう。

彼『味付けはおいしいから後は火加減だね』

ごもっともなフィードバックをありがとう！

いつかリベンジしてやるー！！